Konventionell und alternativ erzeugte Lebensmittel im Vergleich

Die Arbeitsgruppe "Qualitative Bewertung von Lebensmitteln aus alternativer und konventioneller Produktion" des Senates der Bundesforschungsanstalten hat im Juni 2003 einen umfassenden Statusbericht vorgelegt mit dem Titel "Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren". Die Literaturstudie vergleicht die Auswirkungen landwirtschaftlicher Produktionsverfahren auf die Lebensmittelqualität, erläutert komplementäre Ansätze zur heute üblichen Qualitätsbestimmung und berücksichtigt darüber hinaus sozioökonomische Aspekte ökologisch erzeugter Lebensmittel.
An dem Bericht haben namhafte Experten aus den Forschungseinrichtungen des BMVEL, darunter auch Wissenschaftler der BFE, aus Universitäten sowie Vertreter von Forschungsinstituten des Ökologischen Landbaus mitgewirkt.
Es ist die umfassendste Studie, die bislang zu diesem Thema in Deutschland erarbeitet wurde.
Der Bericht ist zu beziehen über den Senat der Bundesforschungsanstalten, Messeweg 11/12, 38104 Braunschweig, Telefonnummer: (0531) 299-3396, Faxnummer: (0531) 299-3001, senat@bba.de?subject= E-Mail: senat@bba.de oder steht zum Download auf der Internet-Seite http://www.bmvel-forschung.de (unter "ausgewählte Themen")zur Verfügung.

Schriftenreihe des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, Reihe A: Angewandte Wissenschaft, Heft 499,
Münster, 2003