Massennachfrage und Massenproduktion

Eine zunehmende Weltbevölkerung erfordert eine neue Agrarwende. Nicht Extensivierung, sondern eine nachhaltige Produktivitätssteigerung sind jetzt gefordert. Verbraucher in entwickelten Länder scheint das egal zu sein. Befeuert durch Politiker, die eine Agrarwende mit einer Ausrichtung auf ökologischen Landbau fordern, wächst die Nachfrage nach Bio-Produkten. Gemessen am Gesamtumsatz des Lebensmitteleinzelhandels zwar auf einem überschaubaren Niveau, aber sie wächst. Das ist gut für die Biobauern und gut für's Gewissen. Tatsächlich unterliegen auch Bioerzeuger denselben betriebswirtschaftlichen Gesetzmäßigkeiten, wie jeder andere Landwirt oder jeder andere Unternehmer auch: wer nicht zu wettbewerbsfähigen Preisen produziert, ist bald weg vom Fenster. Das langsame Sterben der Landwirtschaft in Deutschland zeigt, wohin die Reise geht - und niemand tut etwas dagegen. Der Stern hat sich am Beispiel der Bio-Lebensmittel dem Thema gewidmet - und wird auch nichts bewirken.