Öko-Lebensmittel nicht gesünder

Statusbericht des Bundesverbraucherministeriums

(ZDS) - Ökologisch erzeugte Lebensmittel sind qualitativ hochwertig und gleichzeitig umweltverträglich hergestellt. Dass Bio-Lebensmittel aber generell auch gesünder als konventionell hergestellte Produkte sind, lässt sich derzeit wissenschaftlich nicht belegen. Zu diesen Ergebnissen kommt eine umfangreiche Studie, die jetzt von einer Arbeitsgruppe des Senats der Bundesforschungsanstalten vorgelegt wurde.
Der über 100 Seiten umfassende Statusbericht, an dem namhafte Experten aus den Forschungseinrichtungen des BMVEL, aus Universitäten sowie Vertreter von Forschungsinstituten des Ökologischen Landbaus mitgewirkt haben, vergleicht die Auswirkungen landwirtschaftlicher Produktionsverfahren auf die Lebensmittelqualität, erläutert komplementäre Ansätze zur heute üblichen Qualitätsbestimmung und berücksichtigt darüber hinaus sozioökonomische Aspekte ökologisch erzeugter Lebensmittel. Zur Qualitätsbeschreibung wird zwischen der Qualität der Lebensmittel selbst (Produktqualität) und der Qualität der landwirtschaftlichen Erzeugung der Lebensmittel (Prozessqualität) unterschieden. Für den Statusbericht wurde die vorliegende wissenschaftliche Literatur in einem breiten Ansatz ausgewertet. Es ist die umfassendste Studie, die bislang zu diesem Thema in Deutschland erarbeitet wurde.
Der Bericht ist zu beziehen über den Senat der Bundesforschungsanstalten, Messeweg 11/12, 38104 Braunschweig, Telefonnummer: (0531) 299-3396, Faxnummer: (0531) 299-3001, senat@bba.de?subject= E-Mail: senat@bba.de oder steht zum Download auf der Internet-Seite http://www.bmvel-forschung.dezur Verfügung.

Statusbericht "Qualitative Bewertung von Lebensmitteln aus alternativen und konventionellen Produktionsmethoden"