Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
(ZDS) - Bei Aufnahme von antimikrobiell wirksamen Rückständen in der vom EU-Tierarzneimittelausschuss CVMP als annehmbare Tagesdosis deklarierten Menge, können sich nach derzeitigem Wissensstand keine Antiotibiokaresistenzen im Darm aufbauen. Daran erinnerten Dr. Sabine Kallweit und Prof. Kroker vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) anläßlich des AfT-Frühjahrssymposiums 2003
Für die Berechnung der annehmbaren Tagesdosis, also der Dosis, die täglich (lebenslang) ohne schädigende Wirkung aufgenommen werden kann, hat der CVMP eine Leitlinie herausgegeben.
Anhand der mikrobiologisch sicheren Dosis werden sog. MRL-Werte (=Rückstandshöchstmengen (Maximum Residue Limits) für die einzelnen Lebensmittel wie z.B. Fleisch, Eier und Milch berechnet.
Fazit: bei bestimmungsgemäßer Anwendung zugelassener Antibiotika geht vom Fleischverzehr behandelter Tiere kein Resistenzrisiko aus.
Zur Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungsam 6./7. März 2003 in Wiesbaden.
Für die Berechnung der annehmbaren Tagesdosis, also der Dosis, die täglich (lebenslang) ohne schädigende Wirkung aufgenommen werden kann, hat der CVMP eine Leitlinie herausgegeben.
Anhand der mikrobiologisch sicheren Dosis werden sog. MRL-Werte (=Rückstandshöchstmengen (Maximum Residue Limits) für die einzelnen Lebensmittel wie z.B. Fleisch, Eier und Milch berechnet.
Fazit: bei bestimmungsgemäßer Anwendung zugelassener Antibiotika geht vom Fleischverzehr behandelter Tiere kein Resistenzrisiko aus.
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