Es ist wissenschaftlich belegt, dass der Verzehr eiweißreicher Nahrungsmittel länger satt macht, als kohlenhydratreiche Kost. Das Glas warme Milch vor dem Zubettgehen erfüllt also zweierlei Funktion: es ist lecker und schützt vor möglichen nächtlichen Fressattacken.
Wissenschaftler der Universität Aarhues glauben, einen weiteren Mechanismus gefunden zu haben; die Milch soll Substanzen enthalten, die entweder direkt oder indirekt über die Darmflora Einfluss auf die Resorption und den Metabolismus von Fett nehmen.

Positiver Nebeneffekt des Milchkonsums: Milchverzehr ist Klima freundlich