Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat den 1. Juni zum Internationalen Tag der Milch ernannt. Wie Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zeigen, ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch in den vergangenen drei Jahrzehnten von rund 62 Kilogramm auf ein Rekordtief von zuletzt 45 Kilogramm zurückgegangen. Aufwind hingegen erfährt Käse: Pro Person werden heute rund sechs Kilogramm mehr gegessen als noch vor 30 Jahren. Weitere Informationen liefert die BZL-Milchbilanz unter www.ble.de/milch.