Sind Flexitarier nicht lediglich Mischköstler? Warum definiert man sich über Ernährung? Was ist gesund, wenn es um die Ernährung geht, und warum Abwechslung und Flexibilität dabei so wichtig sind: Diplom-Oecotrophologin Barbara Krieger-Mettbach geht auf diese und viele anderen Fragen in einem FokusFleisch-Interview ein und erklärt, welche wichtige Rolle Fleisch als Nährstofflieferant spielt.