Lipolyse stellt in der Milchproduktion eine anhaltende Herausforderung dar, da sie die Qualität der Milch negativ beeinflusst und deshalb möglichst reduziert werden sollte. Eine Untersuchung des INRAE-Instituts für Tierproduktion in Frankreich mit 32 Milchkühen analysierte, wie unterschiedliche Melkraten – einmal, zweimal oder dreimal täglich – bei gleichbleibenden Abständen die spontane Lipolyse in der Milch beeinflussen. Dabei wurden auch individuelle Unterschiede in der Anfälligkeit der Tiere berücksichtigt. Die Ergebnisse zeigten, dass häufigeres Melken (2- oder 3-mal täglich) die Milchmenge um bis zu 30 % erhöhen kann, jedoch auch die Lipolyse verstärkt, vor allem bei anfälligen Tieren. Im Gegensatz dazu führte einmal tägliches Melken – unabhängig von der Tageszeit und der individuellen Anfälligkeit – zu einer deutlichen Reduktion der Lipolyse, allerdings auf Kosten der Milchmenge.