Laut Angaben des Statistischen Bundesamtes hat sich die Fleischproduktion der kommerziellen Schlachtbetriebe in Deutschland im ersten Halbjahr 2025 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um etwa 0,1 Prozent verringert und liegt damit knapp bei 3,4 Millionen Tonnen. Hauptgrund ist eine deutlich geringere Rindfleischproduktion, während die Schweinefleischproduktion zulegte. Destatis gibt für das erste Halbjahr 2025 eine Schweinefleischerzeugung von rund 2,1 Millionen Tonnen an, was gegenüber Januar bis Juni 2024 einem Anstieg von 1,8 Prozent entspricht. Die Zahl der geschlachteten Schweine stieg zeitgleich um 0,7 Prozent auf 22,1 Millionen Stück. Bei den Rindern sank die Zahl der Schlachtungen im ersten Halbjahr 2025 auf 1,4 Millionen Tiere, was einen Rückgang von 7,9 Prozent bedeutet. Es wurden 462.200 Tonnen Rindfleisch produziert, rund 7,2 Prozent weniger als zuvor.